Für große und kleine Krümelmonster

KEXEREI - DIE KEKSMANUFAKTUR

Die Fastenzeit ist bald vorbei, und Ostern steht mit all seinen süßen Verlockungen vor der Tür. Einen großen Beitrag zum vollendeten Gelingen des österlichen Beisammenseins kann ein reizender Laden in der Centrum Galerie leisten, den man im hektischen Einkaufstrubel des Konsumtempels vielleicht so dort nicht erwartet hätte. Zwischen den verschiedensten Bekleidungsshops öffnet sich im Untergeschoss plötzlich die Glasfront und man steht fast augenblicklich in einer Backstube alten Stils. Auf einem Arbeitstisch in der Mitte des Raumes liegen kleine und große Ausstechformen, Teigrollen und diverse andere Backhilfen zur Keksherstellung bereit. Zwischen den offenen Regalen, gefüllt mit knusprigen Köstlichkeiten, fühlt man sich in Kindertage versetzt, in denen man sich liebend gern von den Düften frischen Backwerks verzaubern ließ.


Nicht ohne Grund und mit viel Stolz trägt der Laden den Beinamen Keksmanufaktur.

In der KeXerei wird noch selbst Hand angelegt und Teig zu duftenden Keksen verarbeitet. Wie leckere Buttermürbchen, kalter Hund oder Makronen entstehen, kann man in der Manufaktur live erleben, denn der Bäcker des Hauses lässt sich gern bei seiner Arbeit auf die Finger schauen.

Und wenn ein frisches Blech Backwerkes aus dem großen Backofen im hinteren Teil des Ladens geholt wird, strömt dessen verlockender Geruch durch die riesiege Einkaufsmeile.

Bei all der Fülle kann die eigene Keksauswahl vor Ort oder im Online-Shop im Netz schwierig werden. Immerhin umfasst das Sortiment der Keksmanufaktur etwa 70 Sorten. Um sich bei all den gefüllten Keksen, Saisongebäck, Baiser oder herzhaftem Käsegebäck besser zurechtzufinden, stellt die KeXerei immer ihre Top 10 der gerade beliebtesten Backwaren zusammen. Dabei sind es nicht nur reine Süßwaren, die zu den Favoriten zählen. Neben Koxies, einem Butterkeks mit Kokos, oder Cappuccino-Baiser liegen herzhafte Chili-Cheese-Cracker oder auch Tomate-Mozzarella-Taler in der Gunst der Kunden weit vorn.

An neuen Rezepten arbeitet Bäckermeister Matthias Walther mit seinem Team eigentlich immer. Derzeit wird zudem an Gebäck getüftelt, welches auch bei verschiedensten Allergien genascht werden kann und darf. Für Diabetiker wurde schon ein kleines Backwarenangebot zusammengestellt.

Und wer es nicht glaubt, sollte sich selbst überzeugen: sogar Hundekekse bietet das Sortiment der KeXerei. In einem Extraregal können Herrchen und Frauchen für ihre vierbeinigen Lieblinge aus mehreren Sorten Knabberspaß wählen. Aber keine Angst, alle Rezepte der Hundekekse wurden von einem Tierarzt auf Verträglichkeit für Wuffi & Co. getestet.

F. Lodhäst (SAX)