Schöne Adventszeit 13. November 2017

Das Jahr eilt, rennt, so, wie man's kennt.
Schon ist Advent und eine erste Kerze brennt;
die sanft ihr feines Lichtlein spend't.

Zeit für Genuss, Annehmlichkeit,
Gebäck, Glühwein und Mußezeit;
und wunderbar, wenn's dazu schneit!

C.M. Beisswenger

Liebe Kundinnen und Kunden,                                                                          

beim Heraussuchen des Adventsgedichts wurde uns jetzt schon ganz weihnachtlich zumute, obwohl die Zeit mal wieder viel zu schnell vergangen ist und wir eigentlich noch ein wenig den sonnigen Tagen des Spätsommers hinter trauern. Langsam freuen wir uns auf die zauberhaften Momente, die uns der Advent bescheren wird: Weihnachtslieder, Räucherkerzen, Lichterglanz, Weihnachtsmärkte, leuchtende Kinderaugen und die Hoffnung auf Frieden und Glück.  

In diesen ganz besonders stimmungsvollen Tagen kommt auch wieder die Zeit für unsere kulinarischen Köstlichkeiten, wie den Echten Dresdner Christstollen, Plätzchen, Mohnstriezel und Mandelstollen.

Wir waren leider gezwungen, die Preise für Stollen und Kekse den aktuellen Marktbedingungen anzugleichen. Selbstverständlich kommt diese Erhöhung nicht von ungefähr. Wie Sie sicher selbst in den Medien hören oder lesen konnten oder auch im Supermarkt selbst spüren mussten, hat sich innerhalb des letzten Jahres der Preis für Butter mehr als verdoppelt. Uns bleibt nur zu hoffen, dass diese Erhöhung auch tatsächlich bei den Bauern ankommt. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und für Ihre Treue sowie für die zahlreichen positiven Einträge in unserem Gästebuch, bei Google und auf anderen Plattformen.  

Und nun freuen wir uns sehr darauf, für Sie Ihr besonderes Weihnachtsgebäck mit viel Liebe, besten Zutaten und handwerklichem Können herzustellen. Unsere aktuellen Stollenpreise finden Sie auf der Rückseite. Ein separates Keks-Bestell-Formular fügen wir ebenfalls bei. Nutzen Sie, wenn möglich, die bequeme Bestellung per Internet in unserem Online Shop. Sie können jedoch auch weiterhin per Fax oder Post bestellen.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Lieben eine schöne Vorweihnachtszeit und harmonische Stunden. Genießen Sie die besinnlichen Momente im Lichterglanz unterm Tannenbaum! Für das neue Jahr wünschen wir Ihnen und Ihren Angehörigen alles erdenklich Gute, Frieden und Gesundheit!

Mit herzlichen Grüßen

Matthias und Katrin Walther mit Familie und allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Bäckerei Matthias Walther

 

Augen auf beim Eierkauf! 12. August 2017

Dies tun wir seit dem Eier-Skandal mit dem Insektizid „Fipronil“ wahrscheinlich alle, wenn wir im Supermarkt unseren Wocheneinkauf tätigen. Achtung im Umgang mit Lebensmitteln ist allerdings nicht nur ein Thema für Privathaushalte. Wie gehen wir als KeXerei – DIE KEKSMANUFAKTUR mit diesem Skandal um? Immerhin verarbeiten wir über 60.000 Eier pro Jahr, das entspricht einer Menge von 3.000 Litern.

Wir sind - wie auch die meisten Bäckereien - Mitglied bei der Wirtschaftsorganisation für Bäcker und Konditoren, der BÄKO Ost. Diese liefert fast alles, was zum Backen benötigt wird und überprüft alle ihre Waren akribisch. In diesem konkreten Fall gleicht die BÄKO stündlich die Warnungen der offiziellen Internetseite www.lebensmittelwarnung.de mit den eingekauften Eiern ab, um notfalls sofort reagieren zu können. Außerdem verlangt die BÄKO Ost von den Ei-Produzenten Analysen, um potentielle Gefahren schnellstens ausfindig machen zu können.

Die in der KeXerei verarbeiteten Eier stammen von einem Geflügelhof in Bestensee und das Flüssig-Ei wird unter optimalen Bedingungen bei Wiesenhof und EIPRO hergestellt.

Dank der BÄKO können wir uns ausschließlich der Sache widmen, welche wir am besten können: dem Keksebacken. Ob es nun für Sie Kekse mit oder ohne Ei aus der KeXerei sein sollen, können Sie ausschließlich Ihren persönlichen Geschmack entscheiden lassen – unabhängig vom Eierskandal.

 

Kaffeespezialitäten in der KeXerei im Paunsdorf Center 03. Mai 2017

Bitte nehmen Sie Platz!

Gönnen Sie sich bei uns eine kleine Pause vom Einkaufsbummel im Paunsdorf Center und genießen Sie zu unseren leckeren Keksen eine Kaffeespezialität in dem kleinen Sitzbereich direkt an der KeXerei!

Wir freuen uns auf Sie! 

 

 

Da freut sich auch der Osterhase! 04. April 2017

Karotten im Keks? Geht denn das? Schmeckt das überhaupt? Und ob! Wir haben es probiert und für sehr gut befunden. Ab sofort gibt es in der KeXerei eine neue Kreation: den Möhren-Ingwer-Osterkeks.


Die Inhaltsstoffe der Möhren-Ingwer-Osterkekse sind:

Weizenmehl, Margarine, Zucker, Möhrenraspeln, Ingwer, Kakao, Salz, Zitrone

Der Möhren-Ingwer-Osterkeks ist ein veganer Keks. Statt Butter haben wir hier eine hochwertige Margarine verwendet. Diese besteht lediglich aus ungehärtetem Palmfett, Rapsöl, Weizenkeimöl und Zitronensaft und enthält keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe (E-Nummern).

Möhren sorgen durch ihren hohen Ballaststoffgehalt sowie durch die hohe Nährstoffdichte für eine gute Versorgung mit vielen lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien. Außerdem enthalten Möhren Beta-Carotin, welches der menschliche Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für gesunde Haut und Schleimhäute, Aufbau und Wachstum der Knochen und des Nervensystems sowie für die Immunabwehr. Carotinoide schützen durch ihre antioxidative Wirkung unsere Zellen vor freien Radikalen.

Ingwer ist nicht nur ein Gewürz, er wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus: Man sagt, die Knolle kurbelt die Verdauung an, lindert Schmerzen und hilft gegen Reiseübelkeit. Ob Ingwer einer Erkältung vorbeugen kann, das Abnehmen erleichtert oder gar vor Krebs schützt, müssen wissenschaftliche Studien erst zeigen.

Wir haben also wertvolle und für eine gesunde Ernährung förderliche Zutaten mit leckeren Rohstoffen aus unserer Backstube vereint und so eine Köstlichkeit für Sie kreiert: den Möhren-Ingwer-Osterkeks!

Damit Sie und der Osterhase nun schnell in den Genuss dieser Neuheit kommen, nutzen Sie bitte auch unser folgendes Oster-Angebot:

Ab einem Einkaufswert von 12,- € in der KeXerei schenken wir Ihnen einen Möhren-Ingwer-Osterkeks im Wert von 1,20 €.

(Das Angebot gilt bis zum 23.04.2017.)

 

Guten Rutsch! 29. Dezember 2016

Wir wünschen all unseren Kundinnen und Kunden, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Geschäftspartnern, Freunden und Familien einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Möge 2017 für alle Frieden, Gesundheit, Liebe, Glück und Zufriedenheit sowie Erfolg - und natürlich den einen oder anderen Keks ;-) bringen!

 

Weihnachten 2016 in der KeXerei 08. Dezember 2016

 

 

Endlich beginnt wieder die Stollenzeit! 07. November 2016

Bei der diesjährigen Stollenprüfung haben unsere Echten Dresdner Christstollen 19,7 Punkte von einer möglichen Punktzahl von 20,0 erreicht. Und so manche Naschkatze hat uns bereits bestätigt, dass sie ausgesprochen lecker sind...

Seien Sie versichert, dass wir für Sie mit größter Sorgfalt, Liebe, besten Zutaten und handwerklichem Können Ihr besonderes Weihnachtsgebäck – den Echten Dresdner Christstollen – herstellen werden. Wir freuen uns darauf!

Für Ihre Treue bedanken wir uns ganz herzlich.

Zum Online Shop geht es hier lang: http://www.shop.baecker-walther.de/Dresdner-Stollen.50.html

 

Uta Bresan in der KeXerei 26. September 2016

Zur musikalischen Entdeckungsreise "So schön ist Dresden" zeigt Uta Bresan als waschechte Dresdnerin ihre Stadt, die durch ihre Schönheit und die vielen Sehenswürdigkeiten weltberühmt ist. Dabei wandelt sie im Schlosspark Pillnitz, probiert Köstlichkeiten der nahen Weinberge, plaudert mit so manchem Dresdner Prominenten und genießt die bezaubernde Natur sowie einige Sehenswürdigkeiten.

Außerdem besucht Uta Bresan die "KeXerei - DIE KEKSMANUFAKTUR" im ELBEPARK Dresden. Gemeinsam mit Matthias Walther, dem Chef der KeXerei, bäckt sie eine Dresdner Keksspezialität und staunt über die 100 verschiedenen Kekssorten. Neben den vielen Keksen gibt es auch jede Menge Musik, u. a. mit Nicole, Olaf Berger, Roland Kaiser, Mara Kayser, Gerd Christian, Annemarie Eilfeld, Destivo und Michael Hirte.

Die Sendung wird am Montag, den 3. Oktober 2016 um 20:15 Uhr im MDR ausgestrahlt. Eine Wiederholung gibt es am 08.10.2016 um 14:25 Uhr.

 

 

Frühling und Ostern in der KeXerei 14. März 2016

Bei uns ist der Frühling schon eingezogen!

Zwischen all den Kekstüten findet man hier und da frisches Gelb, zartes Grün und den einen oder anderen Schmetterling und Marienkäfer.

Auch der Osterhase muss schon mal heimlich, still und leise in der Backstube gewerkelt haben, denn in unserer Keksmanufaktur sieht es verdammt nach Ostern aus. Neben den über hundert Kekssorten, finden sich nun Motivkekse in den verschiedensten Osterformen, Oster-Ausstecher, natürlich das traditionelle Osterbrot und Oster-Keks-Präsente. 

Wir wünschen allen Kundinnen und Kunden ein wunderschönes Osterfest bei sonnigem Frühlingswetter :-). 

 

1.000.000 Kunden in der KeXerei 14. März 2016

Am Freitag, den 11. März 2016 gegen Mittag erwarteten wir unsere MILLIONSTE KUNDIN bzw. unseren MILLIONSTEN KUNDEN!!! Das war für uns natürlich ein Grund zum Feiern!  

Da wir im entscheidenden Moment jedoch nicht ausmachen konnten, ob das Ereignis in der KeXerei im Dresdner Hauptbahnhof, im Dresdner ELBEPARK oder in der KeXerei im Leipziger Paunsdorf Center stattfinden würde, gab es kurzerhand in jeder KeXerei-Filiale eine millionste Kundin/einen millionsten Kunden. Also wurde in allen drei KeXereien ein Glückspilz von uns überrascht. Für die Glücklichen gab es jeweils eine Kekstorte und einen Gutschein für den nächsten Einkauf bei uns in Höhe von 50,- €. Herzlichen Glückwunsch!!! 

Außerdem gibt es vom 11.03.2016 bis zum 19.03.2016 als Dankeschön für all unsere treuen Kunden zehn Prozent Rabatt auf unseren Hauskeks, den KoXie.

An dieser Stelle bedanken wir uns bei all unseren treuen Krümelmonstern und unserem gesamten Team ganz herzlich!

Trommelwirbel!!! Das sind sie: die millionsten Kundinnen bzw. Kunden unserer KeXerei!  

Die glücklichen Gewinner im ELBEPARK Dresden, im Paunsdorf Center Leipzig und 

im Dresdner Hauptbahnhof.